Bordeaux – Vid den franska Atlantkusten

FotbollsEM2016

Runt hamnstaden Bordeaux finns ett av världens främsta vindistrikt, Bordeaux. Det är främst de röda vinerna som utmärker sig. Till skillnad mor Bourgogne, där man främst har endruveviner, så blandar man i Bordeaux druvorna och på det sättet skapar man mästerverk. Det gör också att man kan lagra vinerna längre, ibland en fördel.

Bordeaux är indelat i en del mindre distrikt. Det är främst floderna Garonne och Dordogne och deras utlopp i Gironde som utgör delningarna. Man talar om östra respektive västra stranden. De olika huvud regionerna- appellationerna är Médoc, Blayais et Bougeais, Libournais, Entre deux-Mers, Liquoreux samt Graves. Inom varje region finns det dessutom en hel del mindre appellationer. Jag återkommer till dessa efterhand. Det finns mycket trevligt här.
Har du vägarna förbi, ska du definitivt ta dig tid att åka runt och besöka de olika slotten. Det är en upplevelse, och stämningen är betydligt behagligare än den är i Bourgogne. Här kan man svänga in på ett slott, fråga efter vad man producerar, och ha med sig några flaskor hem som man köper för rimliga fem – åtta Euro. Men det finns givetvis slott som tar bättre betalt. Det är framförallt på den östra stranden som det kan finnas sådana slott. Så ta med dig stora sedelplånboken och du ska besöka detta område.
Från början var det Romarna som kom hit och planterade vinstockarna. Men efter det att romarna försvann, omkring 400-talet efter Kristus, så försvann även vinodlingarna under cirka sexhundra år. Det är först in på tusentalet som odlingarna återupptas. Då kan man förstå att det finns kvalité i dessa viner. Drygt tusenår av erfarenhet skapar förtroende.

De druvor man i första hand använder Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc och Merlot. Det finns i vissa fall inslag av Malbec och Petit Verdot.

En kort introduktion till Bordeaux området. Jag kommer att återkomma hit många gånger. Området är stort, välkomnande och inbjuder till besök.

Bordeaux druva

Bourgogne – Världens främsta vindistrikt!!!

FotbollsEM2016
Det här är nog ett av de mera klassiska distrikten i Frankrike. Från i princip Dijon i norr till Lyon i söder sträcker sig detta vindistrikt. Det är den lilla staden Beaune som är distriktets centralort, detta trots att den lilla staden är betydligt mindre (drygt 23 000 innevånare) än andra städer i området. Tradition.
Att Beaune ligger mitt i det klassiska vitvinsområdet, det kan man inte undvika att lägga märke till när staden besöks. Det går inte att sätta sig på en trevlig uteservering och beställa in ett glas rött eller vitt. Nejdå, här ska det vara klass. Välj från vilken gård/slott vinet ska komma. Visserligen finns det oftast ett dagens vin, men se det går inte att beställa. Under dagens, så står gårdens/slottets namn, och det måste du säga. Trots mina ytterst begränsade kunskaper i franska, så lyckades jag ch hustrun dock beställa några glas. När vi väl lyckades, ja då var det utmärkta viner som det bjöds på.

Bourgogne utgörs av sex mindre områden, varav Beaune är ett. De övriga, från norr till söder, är Chablis, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnis och Beaujolais. Den sista känner du säkert till, det är härifrån man släpper vinerna på systembolaget den 15 november. För vissa en högtidsstund.
Druvorna i Bourgogne är i första hand Chardonnay och Alogoté för de vita vinerna och Pinot Noir för de röda vinerna. I Beaujolais handlar det om Gamay. Jag återkommer med beskrivning över druvornas karaktärer i senare inlägg.

Det som mest sticker ut i Bourgogne är att man nästan uteslutande använder en druva för varje vin. I andra distrikt blandar man druvorna. Viner som skapas av en druva ger en speciell karaktär. Man är mera beroende av ett bra väder, så att druvorna blir bra. När man blandar så kan man ju välja hur mycket av olika druvor som ska ingå, och därmed skapa en jämnare kvalité. Men det säga att vinerna från Bourgogne är bland världens främsta. Det märks ganska väl när man åker omkring i området. Stanna till vid en vingård. Visst får du smaka, ibland till avgifter. Men när du sedan vill handla, då kan det bli lite problem. Jag har varit med om att jag hittade ett fantastiskt gott vin. Ca 300 kr kostade det, och det var jag beredd att betala. Problemet var att jag var tvungen att köpa sex flaskor, och det … Det finns de som säljer per flaska och som håller ett lägre pris. Då är vinet säkerligen av betydligt lägre kvalité, dock full Ok enligt mina smaklökar.

Chardonnay - Druva

Chardonnay – Druva

#FotbollsEM2016 i Frankrike

FotbollsEM2016

FotbollsEM2016

Det kan knappast ha undgått någon att slutspelet FotbollsEM2016 går av stapeln i Frankrike. Sverige är kvalificerat till denna fest. Det är 51 matcher som ska spelas och finalen avgörs den 10 Juli på Stade de France i Paris. Kommer Sverige att vara det ena laget? Spännande ska det bli.

Jag hakar på denna fest genom att på den här bloggen skriva om Franska godsaker. Jag har några bloggar till, som jag har plockat med i detta projekt på hashtaggen #FotbollsEM2016. På godmatvarjedag.se finns mera information om just detta projekt och vilka bloggar jag har plockat med.

De franska godsakerna finns över stora delar av Frankrike, Det är Vin, Calvados, Champagne, och Konjak för de alkoholhaltiga varorna. Men det finns ju massvis med trevliga små platser och orter att besöka. dessa förslag hittar du på min reseblogg, minresaieuropa.se. Och vill du ha trevliga franska recept, jag då glider du in på GodMatVarjeDag.se.

Jag kommer inte att skriva på alla bloggarna varje dag. Det hinner jag inte med. Men en del inspirerande inlägg kommer det att bli. Förhoppningsvis tillräckligt många för att du ska tycka det är intressant att återvända och ta del av den information som jag ger dig. Jag kommer att börja med beskrivningar av alla de olika distrikt som finns i landet. Lite av dess historia, placering och karaktär. När projektet är slut finns det förhoppningsvis en god bild av de franska regionerna som producerar godsaker. Till detta kommer jag givetvis att berätta om en del av alla de godsaker som producerar inom de olika områdena. Vissa har jag besökt, andra står på tur att få besök. Dock inte inom ramen för detta projekt. Men det är ju bra, då finns det ytterligare lite saker att förmedla så småningom.

Ja, då är det bara att åka med, och heja på Sverige.

Solens inverkan

Kan det vara solens inverkan som gjorde att dessa två glas snuttades på i går? Jag tror att det var så. Det vänstra innehåller en Rom från JP Chenet, det högra en likör från Xante. Båda fyllda med smaker som fyller vilken gom som helst. Båda ska drickas sakta och njutningsfullt. I går fann solen framme, så vi satt i trädgården och bara njöt av dessa härliga drycker. Minns med välbehag.

JP Chenet resp Xante

JP Chenet resp Xante

På torsdag är det högtidsdag för Whiskyälskare!!!

Dags för stora sedelplånboken?

Chichibu Peated 62,5% 700 ml

Chichibu Peated 62,5% 700 ml

Chichibu Chibidaru 53,5% 700 ml

Chichibu Chibidaru 53,5% 700 ml

På torsdag är det dags att ta fram hyfsat stora sedelplånboken. Det är högtidsdag när två Japanska whiskyn släpps i Systembolagets sortiment. Den första Chichibu Chibidaru har en styrka av53,5% och den andra Chichibu Peated med en styrka av hela 62,5%. Det gäller att passa på för det är ytterst små mängder vi talar om. Chibidaru finns det 48 flaskor av och Peated är det dubbelt så många, 96 flaskor. Som sagt, den större sedelplånboken är att föredra, varje flaska kostar 1 495 kr.

Jag vet inte hur dessa smakar, det finns ännu ingen guide någonstans. Det lär väl dyka upp.

Glenmorangie Milsean – Söt – Mars 2016

Milsean – en söt nyhet

En nymodighet i Systembolaget. Milsean är Gaeliska och betyder söta ting. Jag tror man kan hänvisa denna icke rökiga whisky till att ha söt smak. I smakbeskrivningen finns aprikos, vaniljfudge, ljunghonung, marsipan, vit choklad, röda äpplen och lakrits. Det är en mängd smaker som ska få plats i munnen, när denna ska avnjutas. Den ska drickas som avec och inte som whisky. Rumstempererad.

Doften ska vara komplex, fruktig med fatkarraktär, lite inslag av aprikos, vaniljfudge, ljunghonung, nötter och russin.

Destilleriet Glenmorangie finns i Tain, en liten stad cirka 16 mil norr om Edinburgh, på den Skotska östkusten. Glenmorangie startade 1843, ett ganska ungt destilleri i dessa trakter. Namnet kommer även det från gaeliskan och betyder ungefär ”Dalen av lugn”, vilken även är den atmosfär som destilleriet vill framhäva.

Glenmorangie Milsean finns i beställningssortimentet och har nummer 11578 Svensk leverantör Moët Hennessy Sverige AB.

Jag läser följande om tillverkningsprocessen: Kornmalten krossades, blandades med källvatten och jästes till låg alkoholhalt. Därefter destillerades mäsken två gånger i kopparpanna. Glenmorangie tar sitt vatten från Tarlogie Springs, som har hårt, mineralrikt vatten.

Om lagringen sker den inledningsvis på bourbonfat och avslutningsvis på omrostade ekfat som tidigare använts för lagring av röda viner.

Här är en länk direkt till destilleriets hemsida för just denna malt whisky.

Glenmore Milsean - En söt nyhet

Glenmore Milsean – En söt nyhet

Laphroaig 18 år från den lilla ön Islay.

Islay – ön med rutin på Whisky

På den lilla ön Islay, strax väster om Skottland ligger Laphroaig. Det är ett av de tre destillerier som ligger på den södra delen av ön. De andra två är Ardbeg och Lagavulin. Islay ligger på samma breddgrad som Bjärehalvön. Då har du koll på vart i världen vi befinner oss. Ön har 3 500 innevånare, de flesta har någon anknytning till whisky. Här finns således kunskap och traditioner.

Laphroaig 18 år

Laphroaig 18 år

Laphroaig 18 år – den myndiga

Dagens Whisky är den artonåriga Laphroaig. Liksom många andra Whisky från ön är denna rökig, dock inte så kraftigt som på andra ställen. Enligt systembolaget så är karaktären denna: ” Komplex, påtagligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, honung, ostronskal och vanilj. Serveras rumstempererad.”
Denna artonåring görs varje år i ett begränsat antal flaskor. Det är således bara något fåtal som kan avnjuta den. Whiskyn har en mjuk kryddig rökighet. Det är en söt doft som möter näsan när korken öppnas. Den är lagrad 18 år på ekfat i närheten av havet. Det tillför en svag ton av sälta. Det ska övergå till något blommiga toner, med inslag av ek, nötter och sötma. Denna whisky tål att blandas med lite vatten och ändrar då karaktär till delikata toner av choklad och kola som övergå till ljung och rökt korv.
Doften är mjuk med tydliga inslag av kola, kryddor och lite frukt. Lite vatten i och det ändras till sjögräs och havssaltet framträder. Det blir inslag av vanilj, honung och spår av ljung.

Destilleriet – Laphroaig

Förra året, 1815, firade denna whiskyproducent 200 år. Startade alltså 1815. Med en sådan livslängd blir det naturligtvis kunskap inbyggd i varje liten producerad centiliter. Man producerar drygt tio olika sorter, den stora skillnaden är lagringen. Det finns anledning för mig att återkomma i ämnet.

Här är från deras hemsida, en analys av denna whisky, Laphroaig 18 år.

Highland Park 18 år

Highland Park 18 år

Highland Park 18 år

Denna whisky är producerad i Kirkwall på ön Mineland som är en del av Orkneyöarna. Som vanligt, när det kommer från Highland Park, så är det en utsökt whisky.

På systembolaget har denna myndiga whisky nummer 437 och kostar 799 kronor. Väl investerade pengar enligt min åsikt. Jag har inte smakat just denna, men andra produkter från Highland Park har givetvis kommit genom min mun. Jag citerat systembolagets smakbedömning: Nyanserad, rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkad tropisk frukt, nötter, mörk choklad, jod och honung. Serveras rumstempererad.

På hemsidan skriver man ungefär så här om denna whisky: Den anses av många whiskyskribenter vara whiskyn. Det är ett mästerverk i balans, komplexitet och förfining. Det finns kvardröjande lager av söt honungsmalt, torkad frukt, marsipan och sirap, allt inlindat i den särskiljande subtila torvrök som finns lokalt.

Whisky provning av dignitet?

Lite klass på denna whisky provning

Logo Malmö

Logo Malmö

Har du knappt fyra tusen kronor över och vill spendera det på två centiliter Whisky? Ja då ska du boka in helgen den 1 och 2 april och se till att du befinner dig i Malmö. Det är nämligen i den trevliga staden man kommer att öppna en Generations Mortlach 75 Years Old. En sjuttiofem år gammal whisky som ska testas på Malmö Öl & Whisky Festival.

Inköpskostnaden är 250 000 kr

Det är Thomas Kuuttanen hos whiskyimportören Symposion som lyckats komma över denna dyrgrip. 250 000 ska den ha kostat. Du som då är snabb på att räkna, noterar ju att priset för denna provning vida understiger inköpspriset. Kanske man lägger skillanden på marknadsföringskostnader, eller… ja, vad vet jag.

Tyvärr är jag upptagen, annars hade jag med glädje smugit ner till Mamlö och låtit mig väl smaka. Det måste vara en ynnest att få uppleva den möjligheten.

Enligt Thomas Kuuttanen är det en alldeles utmärkt investering att ha en god whisky på lager och spara den i ett antal år. Det ska vara bättre är guld och annat med fina avkastningar. Å andra sidan, säger Thomas, att Whisky är gjord för att drickas. Jag håller med på båda delarna.

Jag är inte säker, men denna bild får jag upp när jag söker på Generations Mortlach 75 Years Old.

Jag är inte säker, men denna bild får jag upp när jag söker på Generations Mortlach 75 Years Old.